Sel marin de l’Île de Ré – Le Rétais

Présentation du sel marin Le Rétais :

Inutile de vous expliquer qui sont les Rétais ? Pour piqûre de rappel, ce sont les habitants de l’Île de Ré. Et comment ne pas concevoir un mélange de sel portant leur nom alors que nous utilisons la production de leur fruit salin au quotidien. De plus, le sel gris est typique de cette région argileuse. On ne peut plus authentique !… En ajoutant des poivrons verts et rouges à cette recette, on obtient des couleurs typiques de cette Île réputée pour ces volets verts et ses roses trémières. Un émerveillement ! Au goût, le poivron vert est un poivron rouge cueilli avant qu’il ne change de couleur, son palais est simplement plus amer. Simple question de maturité comme sur les olives notamment. Le sel marin “Le Rétais” est puissant, parfumé et émane une délicieuse odeur herbacée.

Agréments de ce sel typique :

Ce mélange aux teintes Rétaises pourra rehausser vos cuissons de légumes, bouillons, mais aussi poissons vapeur… Il est particulièrement fameux dans une ratatouille d’antan avec des légumes gorgés de soleil.

Conservation :

Ce sel marin Le Rétais ne possède pas d’additif, d’OGM et de colorant. C’est un assaisonnement convenant aux végétariens et aux vegans. Le sel contenant des minéraux naturels, il n’est pas périssable. Pour le tenir dans de bonnes conditions, protégez-le des rayons directs du soleil et de l’humidité. L’idéal est un pot en grès ou céramique ayant un couvercle pour conserver toutes ses vertues.