Algues natures par Grains de Soleil

Présentation des 3 algues natures :

Vous avez envie de découvrir de nouvelles saveurs et de varier votre alimentation ? Voici l’alliance parfaite pour obtenir des bienfaits appétissant et appréciés par votre corps. Toutes comestibles, elles trouvent leur origine traditionnelle dans la cuisine asiatique. Petit à petit arrivées dans nos assiettes occidentales, les algues s’imposent plutôt facilement tant elles offrent des bénéfices scientifiquement prouvés. Les Français l’adoptent de plus en plus grâce à leur richesse nutritive exceptionnelle (oligo-éléments, protéines, fibres et vitamines). A titre indicatif : Elle comprennent des vitamines 8 fois supérieures à l’orange, beaucoup de vitamines A et B12. 10 fois plus de calcium que le lait, 10 fois plus de magnésium que dans le germe de blé et 10 fois plus de fer que dans les épinards. La wakamé est d’une vert puissant, transparent et presque gélatineux en bouche. Il est contrebalancé par la présence de la dulse. Cette algue pourpre tendant au rouge. Elle dentelée et légèrement croquante. La laitue de mer, ressemble étrangement à la salade de terre nommée “feuille de chêne”. Elle possède de grandes feuilles fraîches et corsées.

Agréments avec ce mélange typique :

En les réhydratant, les feuilles d’algues prennent 10 à 15 fois le volume qu’elles ont. Pour se faire, vous pouvez les saupoudrer dans votre vinaigrette mais aussi les faire revenir dans une huile d’olive ou une petit de beurre clarifié. Elles sont souvent associées à la cuisson des pâtes ou du riz afin d’obtenir une composition rapide, légère et extrêmement complète dans un repas végan. Enfin, vous pouvez plongez une cuillère à soupe de ce mélange d’algues dans vos bouillons, et potages. Ainsi, vous êtes assurés de faire le plein d’énergie !

Conservation :

Les algues déshydratées se gardent extrêmement longtemps quand elles sont à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. On peut les conserver plusieurs années dans leur sachet ou bien dans un petit bocal en verre recouvert d’un couvercle. Ces algues conviennent à l’élaboration de menus pour les personnes suivant un régime sans iode, ou bien végétariens ou vegans. Elles sont certifiées, non OGM, sans aucun additifs, ni colorants et conservateurs. Si vous souhaitez retrouver ce mélange déjà équilibré avec un sel d’une finesse exceptionnelle ; Notre boutique en ligne vous l’offre aussi avec de la fleur de sel de l’Île de Ré pour enrichir vos mets en fin de cuisson. Pour vos courts-bouillon, il est également disponible marié avec du gros sel gris de l’Île de Ré. Un délice inédit !