Chakchouka traditionnelle
Facile
30 min
2 personnes
Ingrédients
- 4 oeufs
- 1 poivron vert
- 1 boîte de tomates pelées Mutti
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 brin de thym
- 1/2 de cuillère à café de fleur de sel d’Espelette
- Poivre du moulin
La Recette
- Emincez l’oignon. Faites une poêle et jetez-y la cuillère à café de graines de cumin. Une fois dorées, ajoutez l’oignon et laissez-le devenir translucide.
- Pendant ce temps, détaillez le poivron vert en fines lanières et faites-le revenir 5 minutes dans la poêle oignon / graines de cumin.
- Ajoutez ensuite la boîte de tomates pelées, un peu d’eau, la branche de thym, une pincée de sucre et la fleur de sel d’Espelette. Laissez réduire à couvert 10 à 15 minutes.
- Découvrez et faites 4 petites place au sein de la préparation afin d’y cassez chaque oeuf. Assaisonnez avec le poivre du moulin et la fleur de sel d’Espelette à votre guise puis couvrez de nouveau pour 6 minutes. Bon appétit !
Mon secret
La cuisson des oeufs dépendra de vos affinités : Si vous les aimez coulants, couvrez votre poêle d’un couvercle et laissez quelques minutes. Si non, découvrez et laissez le blanc d’oeuf prendre toute sa couleur.
A servir avec...
Cette chakchouka ne serait pas aussi gourmande sans de bons pains naan comme en Inde ! Prêts en un tour de main, je vous les conseille chaudement. Pour la note sucrée, terminez sur des meringues fleur de sel & zestes de citron vert ou des cookies pointe de fleur de sel ! Réussite assurée !
