Filets de poisson en papillotes

icone de toque pour la difficulté Facile

icone horloge pour le temps de préparation 30 min

icone de couverts pour le nombre de personne 4 personnes

icone de panier pour les ingredients Ingrédients

  1. 4 dos de cabillaud
  2. 2 belles tomates
  3. 1 courgette
  4. 1 poivron jaune
  5. 4 carottes nouvelles
  6. 2 cuillères à café de mélange de “poissons & crustacés” sans sel ou de l’Armor sans sel
  7. Huile d’olive
  8. Fleur de sel & poivre du moulin
  9. Papier sulfurisé

La Recette

  1. Préchauffez votre four à 210°. Préparez votre plat avec 4 morceaux de papier sulfurisé.
  2. Préparez les légumes : Râpez la courgette ; Découpez le poivron en 8 morceaux épépinés ; Coupez les tomates en 2 et épluchez les carottes.
  3. Disposez vos dos de cabillaud au centre de chaque feuille de papier sulfurisé. Répartissez les légumes découpés équitablement. Saupoudrez des cuillères à café du mélange “poisson & crustacés” sans sel et d’un filet d’huile d’olive. Poivrez et salez si vous le désirez puis fermez hermétiquement chaque papillotes.
  4. Enfournez 15 minutes et servez bien dès la sortie du four. Attention en ouvrez les papiers, la vapeur sortante est brûlante. Régalez-vous bien !

Mon secret

icone de baguette magique pour les astuces

La recette vous est présentée avec des dos de cabillaud, mais vous pouvez détourner ces papillotes avec toutes espèces de poissons : Tronçon de merlu ou dorades soigneusement préparés par votre poissonnier préféré.

A servir avec...

icone de vaiselle pour le service

Accompagnez ces papillotes au riz sauté curry brocolis & cajou ou d’une ratatouille d’antan et finissez sur de petits palets bretons croustillants… Un régal !

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