Filets de poisson en papillotes
Facile
30 min
4 personnes
Ingrédients
- 4 dos de cabillaud
- 2 belles tomates
- 1 courgette
- 1 poivron jaune
- 4 carottes nouvelles
- 2 cuillères à café de mélange de « poissons & crustacés » sans sel ou de l’Armor sans sel
- Huile d’olive
- Fleur de sel & poivre du moulin
- Papier sulfurisé
La Recette
- Préchauffez votre four à 210°. Préparez votre plat avec 4 morceaux de papier sulfurisé.
- Préparez les légumes : Râpez la courgette ; Découpez le poivron en 8 morceaux épépinés ; Coupez les tomates en 2 et épluchez les carottes.
- Disposez vos dos de cabillaud au centre de chaque feuille de papier sulfurisé. Répartissez les légumes découpés équitablement. Saupoudrez des cuillères à café du mélange « poisson & crustacés » sans sel et d’un filet d’huile d’olive. Poivrez et salez si vous le désirez puis fermez hermétiquement chaque papillotes.
- Enfournez 15 minutes et servez bien dès la sortie du four. Attention en ouvrez les papiers, la vapeur sortante est brûlante. Régalez-vous bien !
Mon secret
La recette vous est présentée avec des dos de cabillaud, mais vous pouvez détourner ces papillotes avec toutes espèces de poissons : Tronçon de merlu ou dorades soigneusement préparés par votre poissonnier préféré.
A servir avec...
Accompagnez ces papillotes au riz sauté curry brocolis & cajou ou d’une ratatouille d’antan et finissez sur de petits palets bretons croustillants… Un régal !