Fricassée d’encornets aux herbes

icone de toque pour la difficulté Facile

icone horloge pour le temps de préparation 25 min

icone de couverts pour le nombre de personne 4 personnes

icone de panier pour les ingredients Ingrédients

  1. 500 gr d’encornets
  2. 2 à cuillères à soupe de chapelure Panko
  3. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  4. 2 cuillères à soupe de fricassée aux herbes sans sel
  5. Fleur de sel & poivre du moulin (facultatif)

La Recette

  1. Faire griller les encornets dans l’huile d’olive chaude.
  2. Une fois bien dorés, éteignez le feu, couvrez-les et laissez reposer 20 minutes.
  3. En attendant, mélangez les deux cuillères à soupe de chapelure au deux cuillères à soupe de fricassée aux herbes.
  4. Rallumer le feu pour réchauffer les encornets et dispersez le mélange chapelure / fricassée aux herbes et faites dorer quelques minutes. Servez bien chaud !

Mon secret

icone de baguette magique pour les astuces

Compléter cette recette à votre guise : Un jus de citron pour attendrir la chapelure, un peu de vin blanc en fin de cuisson ou tout simplement changez le mélange d’épices avec le sel marin “Le boucanier” ou le “fou de soleil” pour les amateurs de sensations fortes !

A servir avec...

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Avec cette fricassée, ajoutez une poêlée de pommes de terre & champignons persillée, ou des tomates gratinées à la Provençale. Terminez sur des pop-corn sucrés-salés pour ravir petits et grands.

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