Tomates gratinées à la Provençale

icone de toque pour la difficulté Très facile

icone horloge pour le temps de préparation 20 min

icone de couverts pour le nombre de personne 4 personnes

icone de panier pour les ingredients Ingrédients

  1. 4 belles tomates mûres
  2. 1 échalote
  3. 1 cuillère à soupe de persillade fleur de sel ou persillade sans iode
  4. Chapelure de pain
  5. Huile d’olive
  6. Poivre du moulin

La Recette

  1. Coupez les tomates en deux, les égrener légèrement et les disposer sur un plat.
  2. Coupez finement l’échalote. La mettre dans un bol avec la persillade fleur de sel, une cuillère à soupe d’huile d’olive et la chapelure afin d’obtenir un mélange croustillant et suffisamment consistant.
  3. Disposez le mélange sur les tomates. Si vous enfournez le plat de tomates, mettez un petit fond d’eau, sinon direction le barbecue.
  4. Laissez griller 10 à 15 minutes à 180° pour le four et la même durée sur votre barbecue.

Mon secret

icone de baguette magique pour les astuces

Pour varier, vous pouvez remplacer les échalotes par des oignons nouveaux quant en vient la saison. C’est un régal.

A servir avec...

icone de vaiselle pour le service

Cet accompagnement se marie avec tout : Grillade de Rumsteck aux épices rôties, poulet “fou” au barbecue, fricassée d’encornets aux herbes…

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