Poêlée persillée de pommes de terre primeur et champignons
Très facile
30 min
4 personnes
Ingrédients
- Une dizaine de pommes de terre primeur de l’Île de Ré calibre moyen
- 300 gr de champignons de Paris
- 1 cuillère à soupe de persillade fleur de sel de Ré ou sans sel
- 20 gr de beurre
- Poivre du moulin
La Recette
- Faites chauffez une poêle. Pendant ce temps, lavez bien les pommes de terres et coupez les en cubes.
- Dans la poêle chaude, faites fondre la belle noix de beurre et commencez par faire dorer les pommes de terre primeur de l’Île de Ré.
- Ajoutez ensuite la persillade fleur de sel, et les champignons de Paris. Faites quelques tour de poivre du moulin à votre convenance. Servez cette poêlée persillée bien chaude.
Mon secret
Les pommes de terre primeur de l’Île de Ré sont des incontournables pour cette recette. Elle apportent un vrai petit goût noisette. Pour les champignons, laissez libre court à votre imagination en variant en fonction des saisons et des espèces de votre région.
A servir avec...
A associer avec une petite fricassée d’encornets en entrée, de délicieuses côtelettes d’agneau grillées aux algues en plat et des palets Breton pour le dessert. Vous m’en direz des nouvelles !
