Linguine tomates, câpres et basilic frais
Facile
25 min
4 personnes
Ingrédients
- 180 gr de linguine
- 2 gousses d’ail – 1 oignon
- 130 gr de tomates cerises
- 1 boite de tomates cerises Mutti
- 20 gr de câpres
- 1 cuillère à soupe de sel marin tomates & basilic
- Parmesan râpé
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
La Recette
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau avec & cuillère à soupe de sel marin tomate & basilic. Plongez-y les linguine le temps indiqué.
- Pendant ce temps, hachez finement l’ail et l’oignon et coupez les tomates cerises en deux.
- Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’ail et l’oignon. Faites revenir quelques instant puis ajoutez les tomates cerises. Couvrez.
- Lorsque l’ensemble à bien réduit, ajoutez la boite de tomates cerises, et une cuillère à soupe de vinaigre balsamique de Modène. Salez & poivre ; Laissez mijoter 10 minutes.
- Egouttez les linguines et disposez-les dans des assiettes creuses. Versez la sauce de tomates cerises, dispersez les câpres, saupoudrez de parmesan râpés et ciselez le basilic frais pour la touche finale. Bon appétit !
Mon secret
Ajoutez 1/4 de cuillère à soupe d’huile d’olive par personne dans vos pâtes égouttées. Un goût et une légèreté inégalable.
A servir avec...
Si vous recevez, concluez avec des petits cookies pointe de fleur de sel, des palets Breton, amande et gros sel ou surprenez avec le coulant chocolat noir & piment d’Espelette. Rien de tel pour épater vos proches.
