Poulet “fou” au barbecue

icone de toque pour la difficulté Moyen

icone horloge pour le temps de préparation 1 heure

icone de couverts pour le nombre de personne 4 personnes

icone de panier pour les ingredients Ingrédients

  1. 1 poulet entier d’environ 1kg 800
  2. 1 citron jaune
  3. 1 généreuse cuillère à soupe de sel marin “fou de soleil”

La Recette

  1. Découper le poulet en crapaudine : Equipez vous d’un bon couteau ou de ciseaux de cuisine. Retirez correctement l’os du dos du poulet afin de l’ouvrir à plat.
  2. Frottez l’ensemble du poulet avec le jus du citron. Marinez-le bien pendant 3 minutes et dispersez le sel marin “fou de soleil” sur les deux faces.
  3. Laissez reposer le poulet le temps de préparer les braises de votre barbecue. Venez ensuite le déposer sur la grille chaude côté peau en premier. Faites cuire cette face 40 minutes, puis retournez le et faites cuire l’intérieur du poulet 20 minutes.
  4. Sortez le poulet du barbecue et découpez-le en morceaux à partager. Miam !

Mon secret

icone de baguette magique pour les astuces

Si vous l’aimez encore plus relevé, ce plat peut s’accompagner d’une purée de piments ou de piri-piri comme au Portugal.

A servir avec...

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En été, ajoutez des tomates gratinées à la Provençale, une ratatouille d’antan, ou tout simplement une poêlée de pommes de terre primeur & champignons persillée. Rapide & efficace !

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