Soupe vitaminée de chou kale
Facile
20 min
4 personnes
Ingrédients
- 600 gr de poireaux
- 300 gr de chou kale
- 600 gr de pommes de terres spéciales soupe
- 2 gousses d’ail
- 10 gr de sel marin court-bouillon de légumes
- 1,8 litre d’eau
- Huile d’olive
- Poivre du moulin
La Recette
- Dans un fait-tout, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir 5 minutes le poireaux émincé, le chou kale et les dés de pommes de terre épluchés.
- Ajoutez ensuite le litre d’eau et les 5 gr de sel marin court-bouillon de légumes. Puis l’ail épluché et écrasé.
- Laissez cuire 25 minutes minimum à feu moyen. La soupe est prête lorsque les pommes de terre sont fondantes.
- Mixez le contenu du fait-tout avec un mixeur plongeant. Goûtez et rectifiez au besoin : Si vous l’aimez moins veloutée, rajoutez un peu d’eau, si vous l’a préférez plus poivrée, faites un tour de moulin et régalez-vous.
Mon secret
Si vous avez des feuilles de menthe fraîche à disposition : Parsemez votre soupe de cette herbe aromatique excellente pour la digestion. Une finition succulente !
A servir avec...
Cette soupe peut s’accompagner d’une simple omelette Parisienne, de maquereaux poivres & moutarde à l’ancienne mais aussi de spaghettis tomates, câpres & herbes fraîches ; Prêtes en un tour de main !
